Amuse-bouche au gré du chef
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Les 9 Huîtres Creuses N°1 de la maison Brévault
Les Ravioles de Langoustines, émulsion de crustacés et salicornes
Ceviche de Daurade, yuzu et radis croquants
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Dos de Bar a la plancha, beurre blanc, fenouil et artichaut
Filet de Lieu jaune, caviar d’aubergine légèrement épicé
La Volaille IGP aux morilles et petits légumes, mousseline de pommes de terre
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Chou craquelin au praliné, noisettes caramélisées
Tarte au Citron, meringue croquante au zeste de combava
Cœur Coulant au Chocolat grand cru, caramel au beurre salé, glace vanille